Vild hæder til dansk spisested: Europas bedste

Danskerne elsker mad som aldrig før.

Det har resulteret i, at der i løbet af de seneste år er poppet den ene luksuriøse restaurant op efter den anden, imens antallet af danske Michelin-stjerner også er eksploderet.

Alligevel er det nu et af de såkaldte 'street-food'-køkkener, der løber med overskrifterne.

Det sker efter, at det anerkendte rejsemagasin Lonely Planet har kåret det københavnske 'taqueria' Hija de Sánchez til Europas bedste street-fod-bod.

Tidligere Noma-kok
Maden har sit udgangspunkt i det mexicanske gadekøkken, og selvom retterne bliver langet over disken i mellemamerikansk gade-stil, er den alligevel serveret med stjernestøv på toppen.

Det er nemlig Nomas tidligere souschef og dessertkok, Rosio Sánchez, der er indehaver af boden.

Noma, der adskillige gange har været nævnt som en af verdens bedste restauranter, havde fra 2010 og fem år frem fornøjelsen af den amerikansk-mexicansk-fødte mesterkok.

Hun forlod efterfølgende Danmarks ubestridt største mesterkok, René Redzepi, og resten af Noma for at åbne sin taco-bod i de københavnske Torvehaller.

73 eksperter har stemt
Valget af Hija de Sánchez som Europas bedste street-fod-bod, kommer med hjælp fra 73 madeksperter - heriblandt René Redzepi.

Udover boden i Torvehallerne har Sánchez med succes åbnet endnu et tacos-spisested i Kødbyen på Vesterbro i København og senest en restaurant.

Ekstra Bladet forsøger at få en kommentar fra Rosio Sánchez.