Studie: Skær i dit kødforbrug og halver verdens afskovning

Det har store konsekvenser, hvis vi kan sænke vores forbrug af oksekød med 20 procent, fortæller forskere

Følg Videnskab

Vi kan på verdensplan halvere den fremtidige afskovning og de kulstofemissioner, som følger med, hvis vi reducerer forbruget af oksekød med 20 procent.

Det viser et nyt studie, skriver Nature ifølge Videnskab.dk.

Studiet er det første til at estimere de miljømæssige effekter af en delvis udskiftning af oksekød med svampeprotein. 

Det siger Franziska Gaupp fra Postdams Institut for Klimapåvirkning, som ikke har været involveret i studiet, til Nature ifølge Videnskab.dk.

Læs mere på Videnskab.dk: Sådan dyrker forskerne kunstigt kød

Tidligere studier har nemlig ikke medregnet ændringer i befolkningstilvæksten, madefterspørgsel og andre socio-økonomiske faktorer.

Studiet peger på, at vi ved at udskifte 20 procent af oksekødsforbruget med svampeprotein i 2050 vil kunne reducere metan-udledningerne med 11 procent og halvere den årlige afskovning og medfølgende udledninger, hvis man sammenligner det med et ‘business-as-usual’-scenarie.

Studier som dette kan bidrage til at finde mere bæredygtige måder at producere mad på, fortæller Hanna Tuomisto, der forsker i bæredygtige madsystemer ved Helsinki Universitet til Nature ifølge Videnskab.dk. Hun har heller ikke har været involveret i studiet.

Læs mere på Videnskab.dk: Kæmpe udregning: Så meget ville det gavne Jorden, hvis vi spiste mindre kød

Dog mener hun, at produktionen af svampeprotein kan kræve mere elektricitet end oksekødsproduktionen. 

Derudover påpeger hun, at en udskiftning af oksekødsproduktion med svampeprotein også vil betyde et tab af nogle biprodukter, såsom læder og mælk. Det vil potentielt føre til en produktion af alternativer, som også har et klimaaftryk. 

Andre artikler på Videnskab.dk

Du kan spise mange fødevarer længe efter udløbsdatoen

Er brændt mad kræftfremkaldende?

Hvilken bøf belaster klimaet mindst: Den økologiske eller konventionelle?

 

Mere fra Ekstra Bladet+

'Tøsedrengen'

Udforsk Ekstra Bladet+

Hvilke nyheder skal vi vise her?

Med en gratis bruger kan du selv vælge!
Så er du altid opdateret på lige præcis det, der interesserer dig. Læs mere

Brugervilkår - Har du en bruger? Log ind