Louise ville være politibetjent: I dag ejer hun Michelin-restaurant

Det stod ikke skrevet i stjernerne, at Louise Mammen skulle åbne en af landets bedste spisesteder, men hendes mand René fik hende på andre tanker

- Der er mange ting ved at eje en restaurant, hvor jeg tænker: 'Det her sagde jeg bare ikke ja til'. Der er fedt at have hinanden, fortæller 39-årige Louise Mammen, der har Substans med sin mand René. Foto: Joachim Ladefoged
- Der er mange ting ved at eje en restaurant, hvor jeg tænker: 'Det her sagde jeg bare ikke ja til'. Der er fedt at have hinanden, fortæller 39-årige Louise Mammen, der har Substans med sin mand René. Foto: Joachim Ladefoged

- Vi fik stjernen fem uger før, jeg skulle føde, så jeg havde det vildt ambivalent, fordi jeg sad derhjemme højgravid og med to børn, og ville hellere have været med på gulvet.

Læs videre med
Ekstra Bladet+

For79 kr./md.

Ingen binding: Opsig, når du vil.

Seneste historier