Restaurationsbranchen har altid været meget udskældt: Vi er dumme, har dårlige arbejdsforhold, og det flyder med narko.
Den generelle opfattelse af kokke har i mange år været, at vi går meget i byen, drikker og tager stoffer.
I gamle dage skete det da også ofte, at tjenerne stjal, og kokkene var skidefulde og sloges i køkkenet.