Pølseboden Harry's Place, der ligger klemt inde mellem boligblokke ved Nørrebro Station i Københavns Nordvestkvarter, er blevet solgt.
Det skriver Fødevarewatch.
For den tidligere ejer, Jesper Frederiksen, var det vigtigt at finde en køber, der ville køre stedet videre i samme ånd.
Og det krav fik han opfyldt med Nele Vest, der har investeret i det legendariske sted sammen med sin mand og et vennepar.
'Jeg er vokset op på en gård, hvor mine bedsteforældre boede. Jeg fik mine første egne grise i fødselsdagsgave, da jeg fyldte syv år, og året efter var jeg med til at slagte dem. Mine bedsteforældre lavede al mad fra bunden, og pølsemaskinen i vasketøjsrummet kørte altid på højtryk,' fortæller hun i en besked til FødevareWatch.
'Børge med krudt'
Harry's Place er kendt for københavnske klassikere som kæmpepølsen 'Børge', der blev udviklet til københavnske fængsler af Harry Löfvall, samt 'Krudt', der er en pølse, hvor der medfølger en meget stærk dyppelse, der er baseret på en opskrift, som er gået i arv gennem flere generationer.
En 'Børge med krudt' er derfor selvsagt en ordentlig mundfuld.
'Vi er meget opmærksomme på, at det er et ganske særligt sted, vi har overtaget. Harry’s Place er et stykke dansk kulturhistorie, og det er noget, der skal bevares,' skriver Nele Vest til Fødevarewatch.
Harry’s Place blev grundlagt af Harry Löfvall i 1965.
SE OGSÅ:
