De sorte Cab'er fra Napa Valley

En række af de bedste Cabernet Sauvignon vine blev præsenteret i Danmark i marts til Napa Rocks seminaret

Napa Valley er utvivlsomt det mest kendte vinområde i USA og ligger 1-2 timers kørsel nord for San Francisco. I denne berømte dal har mere end 450 vinfirmaer hovedsæde og de dyrker vin på 18.000 hektar og leverer omkring 140 millioner flasker årligt. Langt den største del drikkes i Californien og i resten af USA.

Yount var nok den første, der plantede vin i Napa Valley ved Yountville nær Napa by, mens hans svigersøn Rutherford (en anden lille landsby) fik 400 hektar her nogle år senere. Sidst i 1800-tallet var her allerede omkring 150 vingårde, hvoraf flere stadig lever, nogle dog mere af navn end af gavn.

Forbudstiden fra 1920-34 ramt dalen hårdt, men mange overlevede ved at sælge druer eller fik tilladelse til at lave altervin. Siden har området kun oplevet fremgang, ikke mindst siden 1976, hvor Napa kom på forsiden af aviserne, da Napa vinene slog de franske 1.Crus i den kendte smagning i Paris.

Det er især Cabernet Sauvignon som dominerer i Napa Valley og denne drue udgør langt størstedelen af markerne. Klimaet og jordbunden står godt til denne drue og man har formået at få det bedste ud druen som ellers mest er kendt fra Bordeaux.

I forbindelsen med den amerikanske smagnin i København smagte jeg en række af vinene, alle på Cabernet Sauvignon som den primære drue.



Beringer Cabernet Sauvignon Napa Valley 2010. 5 stjerner.

Grundlagt 1876 af de to brødre Jacob og Frederick Beringer. Ældre vinhus men ejer idag næsten 10% af jorden i Napa. 95% Cabernet Sauvignon og resten Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot. 15 mdr. på 45% nye fade. Modne solbær, cedertræ, vanilje, mørk chokolade og krydderier. En fyldig og flot balanceret vin. Alkoholen på 14,3% vel integreret. 91

Alkoholprocent: 14,3

Set hos Vinspecialisten til 350 Kr.



Black Stallion Cabernet Sauvignon 2011. 4 stjerner.

Nyere vinhus fra 2007 på gård som i mange år har arbejdet med hesteopdræt. 90% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot resten Petit Verdot, Cabernet Franc og Malbec. 18 mdr. fad på 25% nye fade. Peber og solbær i duften. I smagen solbær, mocca, tobak, mineraler. Klassisk Cabernet udtryk. Måske ikke så tæt som de øvrige men meget krydret. Bør endvidere serveres lidt køligt da alkoholen ellers står ud. 89

Alkoholprocent: 14,5

Ikke i DK pt.



Louis m. Martini Cabernet Sauvignon 2010. 5 stjerner.

Familiehus der gennem 75 år har lavet vin nu med tredje generation ved roret. En af de køligste årgange nogensinde. En solbær bombe især i duften. Solbær, brombær, lakrids, peber og krydderier. Bløde tanniner og man fornemmer ikke fadet. 90% Cabernet Sauvignon, 4% Petite Syrah, 2% Cabernet Franc, 2% Merlot og 2% andre. 15 mdr. fad. 340.000 kasser. Fra Sonoma County. 90

Alkoholprocent: 14,5

Set hos Hans Just til 180 Kr.



Girard Cabernet Sauvignon 2009. 5 stjerner.

76% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot og resten Petit verdot, Cabernet franc og Malbec. 20 mdr. franske fade på 35% nye fade. Solbær bombe i næsen. En tæt og fyldig vin med solbær, peber, lakrids, ristede krydderier. Let sødme i eftersmagen fra fadet. Ganske godt køb. 91

Alkoholprocent: 14,5

Set hos Americanwine til 165 Kr.



Merryvale Cabernet Sauvignon 2008. 5 stjerner.

Mindre vingård fra 1983 og ejet af Schlatter familien. 85% Cabernet Sauvignon, 9% Malbec og resten Cabernet Franc og Petit Verdot. 22 mdr. fransk fad (70% nye).

Lidt lukket i næsen men man fornemmer solbær, flint og i smagen solbær, blåbær, masser af krydderier, mineraler. Stadig lidt tørre tanniner i eftersmagen. Pæn balance. 92

Alkoholprocent: 14,5

Set hos Suenson Vin til 499 Kr.



Michael Mondavi Emblem Cabernet Sauvignon 2010. 5 stjerner.

Peber og modne solbær i duften. En yderst fyldig vin hvor tanninerne stadig dominerer og kan med fordel dekanteres. Solbær, lakrids, peber, kamfer og vanilje. Ganske kompleks og med en flot syre til at skære igennem den rimelige kraftige vin. 91

Alkoholprocent: 14,4



Pine Ridge Cabernet Sauvignon 2011. 5 stjerner.

Fra 1978 ejet af Gary Andrud i Stags Leap området. Druerne kommer fra Stags Leap samt Rutherford. 90% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot samt resten Cabernet Franc og Merlot. 18 mdr. fad (35% nye fade). En koncentreret og flot vin med solbær, peber, lakrids og vanilje. Yderst velbalanceret og fed i udtrykket. 91

Alkoholprocent: 14,3

Set hos wine.dk til 479 kr.



Stags Leap Artemis Cabernet Sauvignon 2010. 5 stjerner.

Vinhus fra 1970 og huset som netop vandt Paris smagningen i 1976. 88% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot. 18 mdr. franske fade (21,5% nye fade). En frugtig vin med solbær, røde kirsebær, peber, krydderier, mynte og vanilje. Flot koncentrationen og bedste årgang fra dem længe. 91

Alkoholprocent: 13,5

Set hos kogs.dk til 375 Kr.

0 kommentarer
Vis kommentarer

Thomas Rydberg er Ekstra Bladets vinanmelder og skribent. Ejer og redaktør af magasinet DinVinGuide samt magasinet Whisky & Rom. Han driver endvidere AltomSpanskVin.dk, de100bedstevine.dk samt holder en række foredrag og underviser i vin.

Thomas har en diplomuddannelse (WSET) i vin og spiritus fra London samt er pt. på anden del af Master of Wine. Udover skrivegerningen dømmer han ved en række af de største internationale vin & spiritus konkurrencer. Se mere information på thomasrydberg.dk.