Savoie – de ukendte bjergvine

Mange har givet været i Savoie på ski, men de færreste kender til den mange spændende vine fra området

Syd for Genève, stort set hvor alperne ender, finder man vinområdet Savoie. For de fleste danskere ikke det mest kendte vinområde, men står man på ski i de franske alper, eller besøger man området, er det svært at undgå ikke at stifte bekendtskab med de spændende vine.

Savoyen var engang en virkelig magtfaktor i Europa med land på begge sider af Alperne fra Genève ned til Nice og over til Torino i Italien. Og området blev officielt først fransk i 1860. I dag er regionen mest kendt for skisport og kurbade. Men de senere år er der blevet mere og mere vin plantet, og hvor man tidligere kun fandt vinen lokalt, begynder man nu også at støde på vinene uden for Frankrig. Lidt over 2.100 hektar med vinmarker finder man i Savoie, fordelt ud på 20 mindre distrikter. Størstedelen finder man ved byen Chambéry, hvor floden Le Rhône løber igennem, men man finder også vin øst for Genève ved Genèvesøen. Hele området kan kalde sin vin Savoie, men et par små områder har egne appellationer, såsom Seyssel samt Rousette de Savoie. Vest for byen Annecy finder man Seyssel, som er et ældre, historisk vinområde især kendt for sine hvide og mousserende vine på altesse druen samt molette for de mousserende. Rousette de Savoie er et gammelt navn for druen altesse, og i denne appellation er det derfor kun tilladt at bruge denne drue. Der er endvidere fire enkeltmarker klassificeret i denne appellation: Frangy, Monterminod, Monthoux og den mest anerkendte Marestel.

Sydligere mod Chambéry finder man underdistrikterne Les Abymes, Apremont, Arbin, Chignon og Cruet som alle er en del af AOC Savoie. Området her var tidligere også kendt for sin vermouth. Mod nord er det chasselas druen, som dominerer omkring byerne Crépy, Marignan, Marin og Ripaille. Længere mod øst i Ayze er det primært mousserende samt hvidvine på især gringet druen, der produceres.

Omkring to tredjedele af al vin er hvidvin, der produceres på lokale druer som jacquère, mens de bedste hvidvine oftest er på altesse, mens de røde ofte er på mondeuse. Man finder også den saftige chasselas, der især er kendt fra den anden side af bjergene i Schweiz. En anden kending blandt de hvide vine er roussanne (ofte kaldet Bergeron), som stammer fra det nærtliggende nordlige Rhône. Den giver runde vine med smag af grønne ferskner og friske bjergurter. Sjældne sorter som molette og gringet er ekstremt lokale men ikke uinteressante.

Savoies rødvine hører til i den lette og elegante ende af spektret. Den indfødte mondeuse kan være mesterlig, mørk i farven, og med en duft og smag af saftige, sorte kirsebær og en peberkrydret finish. Specielt mondeuse fra Arbin har et godt ry: Spinkle, lette og syrerige vine sjældent over 12% alkohol. Gamay giver saftige og bløde vine med smag af hindbær. Der laves også fortrinlig pinot noir, og er man heldig, kan man opdrive den meget sjældne persan. Vinene er syrefriske og kølige i stilen.

Crémant de Savoie er regionens fine bobler fremstillet på den traditionelle metode med andengæring på flaske. Druerne skal være Jacquère og Altesse, og vinene er generelt sprøde, frugtige og med god syre.

Og man fornemmer, at man her i bjergene er på grænsen til om det er muligt at lave vin. Men den globale opvarmning har ikke gjort det dårligere her, tværtimod. Som nævnt er Savoie en mosaik af vinmarker spredt fra hinanden over et geografisk stort område.

Landskabet er dramatisk flere steder, og de fleste vinmarker er plantet på syd- eller østvendte skråninger. Og ofte ser man vinmarkerne dækket af vegetation for at undgå erosion. Jordbunden varierer en del og derfor ser man mange forskellige vintyper.

Oste er en af områdets andre stoltheder, som ikke må glemmes. Den mest berømte lokale ost er Tomme de Savoie, men den er blot én af mange, hvoraf også Reblouchon, Beaufort og Chevrotin kan fremhæves.

 

Kom til stor Whisky & Rom festival 25+26 oktober - læs mere her

Kom til stor Fransk vinfestival 28+29 februar -læs mere her.

 

10 spændende vine fra Savoie

Royal Seyssel 2012, Frankrig.

Juuls | 165 kr.

Mousserende vin på altesse og molette druerne. Fyldig med pærer, røde æbler, blomster og lette krydderier. Flot mousse og meget frugtbåret. Tydelig autolysis karakter. Lang afslutning. Alc.: 12%. 90

 

Domaine des Ardoisieres Argile Blanc 2017

Ukendt | ca. 100 kr.

Blend af lokale druer. Udbredt æble karkater i duft og smag. Nærmest som en vinøs cider. Pæn intensitet og kølig i udtrykket. Flot syre og medium koncentration. Alc. 11% 89

 

Dominique Belluard Les Alpes 2016

Ukendt | ca. 250 kr.

Vin på gringet. Frugtig med tropiske frugtnoter i duften. Modne æbler, licchi og blomsternoter. En fydlig og spændende vin som bør ledsages af mad. Lang krydret afslutning. Alc. 12%. 91

 

Curtet Altesse 2017

Lieu-dits | 244 kr.

Naturvin på altesse druen. Frugtig i udtrykket med røde æbler, licchi og blomsternoter. Meget imødekommende og saftig i udtrykket med en lang afslutning. Alc. 12%.  90

 

Andre et Michel Quenard Chignon Bergeron 2017

Savoieimport.dk | 140 kr.

Vin på rousanne. En frugtig og imødekommende vin. Pæn fylde og friskhed. Abrikos, tropiske frugter og let honning præg i smagen. Vellavet flot vin. Alc. 13%. 91

 

Andre et Michel Quenard Arbin Mondeuse Terres Brunes 2016

Savoieimport.dk | 125 kr.

100% mondeuse. Animalsk i duften. Røde skovbær, peber og lakrids i smagen. Medium koncentration og ganske frugtig i udtrykket. Alc. 12%.  88

 

Jean Francois Quenard Mondeuse 2017

Ukendt | ca. 150 kr.

100% mondeuse. Frugtig med sorte bær især blåbær og skovjordbær I smagen. Meget ligefrem og en kølig rødvin med en let krydret afslutning. Alc. 12%. 89

 

Domaine Giachino Altesse 2014

Grapeshop.dk | 189 kr. tilbudspris

Mørk gul i farven med lette oxiderede noter i duften. Abrikos, fersken, ananas og mørke kryddernoter i smagen. Fyldig med en medium syre og pæn afslutning. Spændende madvin. 90

 

Claude Quenard & fils Mondeuse 2012

Grapeshop.dk | 148 kr. tilbudspris

Krydret og animalsk i næsen. Skovbær, lakrids, svampe og lette krydderier i smagen. Kølig i udtrykket med en tydelig modenhed. Pæn afslutning. 88

 

Claude Quenard & fils Chignin Bergeron 2011

Grapeshop.dk | 169 kr. tilbudspris

En fyldig og flot hvidvin med nøddetoner, abrikos, tropisk frugt og blomster i smagen. Man fornemmer alderen men syren holder den pænt oppe. Spændende vin især til ost. 91

 

 

2 kommentarer
Vis kommentarer

Skærm

Hent flere
Forsiden lige nu
Plus anbefaler
Hent flere