TV: Hvilken vin skal man vælge til julemaden?

Se to vinhandlere duellere om man skal vælge klassisk eller oversøisk vin til julemaden

Det er ikke en let opgave, at sætte vin til julemaden for julemiddagen er et forhindringsløb af smagsindtryk. Først og fremmest den fede og salte and, den syrlige rødkål, de søde karamelliserede kartofler, den fede sovs og endelig de søde svesker. Så vinen skal besidde evnerne til at stå imod alt dette og det sætter sine krav. Man skal derfor finde en vin med en kraft til at modstå de mange smagsindtryk. Den skal have syre for at modstå fedme i maden og derudover må den gerne have en fyldig smag af frugt og en anelse sødme som står dog til de bruge kartofler og tilbehøret.

Se Christian Philipson fra Philipson Wine og Frederik Kreutzer fra Otto Suenson Vin duellere om man skal servere klassiske franske eller oversøiske vine til julemaden. TV klippet kan ses i billedfeltet.

Her er de fire vine som deltager samt Ekstra Bladets anmelders vurdering af vinene. Vinene er vurderet med stjerner samt efter 100 point skalaen.

De billige under 80 kr:

Alamos Malbec 2011, Argentina . 5 stjerner.

Alamos kommer fra top huset Catena i Argentina. Blommer, peber, ristet tobak og et let sødligt fingeraftryk. En krydret og god vin til julemaden med en rigtig flot balance med fadet. Til prisen virkelig et fund. 88

Set hos Philipson wine til 600 kr. for 12 stk.



La Remise de la Mordoree 2012, Frankrig. 5 stjerner.

Vin på Merlot og Marceran fra Rhone. En spændende krydret vin med smag af brombær, lavendel, rosmarin og vanilje. En lang frugtig eftersmag. Kompleks og spændende vin. 89

Set hos Otto Suenson Vin til 79 kr.



De dyre over 80 kr:

Catena Malbec 2010, Argentina. 5 stjerner.

Duft af blommer og peber. Masser blomme, brombær, blyant og tobak i smagen. Flot struktur med en balanceret syre. Fra en af Argentinas bedste huse. 90

Set hos Philipson wine til 1200 kr. for 12 stk.



Domaine La Cote de L’Ange Chateauneuf du Pape 2010, Frankrig. 5 stjerner.

En krydret og meget fyldig vin med brombær, kirsebær, peber, tobak og violer. En rimelig høj alkohol men velintegreret. En vin velegnet til anden. 92

Set hos Otto Suenson Vin til 239 kr.



Se den store test af julevine på fredag på ekstrabladet.dk/vin.

0 kommentarer
Vis kommentarer

Skærm

Hent flere
Forsiden lige nu
Plus anbefaler
Hent flere