Vild toprestaurant åbner i London

Den russiske restauratør Leonid Shutov åbner restaurant til 150 mio. kr. i London med blandt andet 100 årgange af den sjældne Château d’Yquem vin på kortet

Restauranten er planlagt til at åbne i Londons West End i 2015 og vil kunne tage mod 250 gæster. Navnet bliver Biblioteka og det er tanken, at menuen skal bestå af engelske og russiske retter. Navnet kommer af den imponerende samling af vine som restauranten vil tilbyde. Udover de 100 årgange af Château d’Yquem, vil man kunne bestille Champagnen Krug tilbage til 1915, Bordeaux første cru slotte Chateau Haut-Brion og Château Margaux tilbage til 1937.

Der vil endvidere være et særdeles stort glaskort som blandt andet vil indeholde 80 årgange af Château Mouton-Rothschild samt 30 årgange af Château d’Yquem.

Leonid Stutov driver allerede restauranten Bob Bob Ricard og det er ambitionen, at den nye restaurant på sigt skal gå efter en Michelin stjerne. Om dette er muligt med fokus på traditionelle engelske og russiske retter må tiden vise.

For at få en ide af prisniveauet, sælges et glas Château d’Yquem 1998 7,5 cl til ca. 220 kr. på Bob Bob Ricard i dag.

Læs også: De bedste argentinske Malbec vine

Læs også: Smag på 200 franske vine