Det var Jimmy Jepsen Bæk fra København, som har vundet verdensmesterskabet i klassiske cocktails i kategorien ”after dinner”. Konkurrencen, der afholdes af International Bartender Association(IBA), løb af staben i Cape Town.
IBA har afholdt verdensmesterskabet siden 1951, hvor Danmark har deltaget hvert år. Trods flotte placeringer tidligere år er det dog første gang, at en dansker vinder guld. World Cocktail Championship afholdes af International Bartender Association, hvor 63 lande fra hele verden er medlem.Hvert år mødes alle medlemslandende, hvor én deltager fra hvert land skal dyste om at skabe den bedste cocktail. Cocktailen bliver vurderet på udseende, aroma og smag samt tekniske fremstillingsfærdigheder.
Jimmy Jepsen Bæk arbejder til dagligt på Mini bar i København, og på trods af at der shakes få cocktail på denne festbar, har Jimmy’s passion for bartender faget, gjort at han har udviklet sig til at være en af verdens bedste cocktailbartendere.
Jimmy deltog i kategorien ”After Dinner”, hvilket ofte er en sødere cocktail der nydes efter maden - heraf ”After Dinner” og den cocktail han vandt med hedder ”Memories of Narnia” og indeholder:
- 3 cl. Peachtree De Kuyper
- 2 cl. Sour Rhubarb De Kuyer
- 1 cl. Frisk lime juice
- 3 cl. Hvid chokolade sirup fra Giffard
- 4 cl. Peach puré Finest Call
