Nu vender vinden

Efter et årti med massive vine med høj alkohol og masser af smag noterer jeg så småt, at billedet vender

Det er ikke lige det indtryk, man får af vinene, der er indsendt i denne uge - men trends i vinens verden skifter aldrig over en nat.

Det kræver årelang erfaring at lave vin, der er holdbar og kan lagre længe, men i dag, hvor det meste vin bliver drukket med det samme, er en anden tendens, at indkøberen af vin i langt højere grad ønsker at sætte sit fingeraftryk på vinen.

Cuvée Philipson er blot et eksempel. Det er jo sund fornuft, for hvert marked har sine præferencer.

[anmeldelse]

0 kommentarer
Vis kommentarer