De 10 bedste vine til ris a la manden

Danskerne elsker julen, hyggen og dertil hører de søde vine. Se vores bud her på 10 gode vine til ris a la manden

Ris a la manden er på trods af den franske klang i navnet en pæredansk dessert, som hænger uløseligt sammen med julen. Normalt serveres den sammen med en kraftig kirsebærsauce og det er denne at vinen primært skal stå op imod. Portvin er oplagt. Iæsr ruby stilen som er mere frugtig fungerer godt men tawny går også an. Alternativt kan man prøve de røde dessertvine fra Banyuls, Maury eller en recioto di valpolicella. Skal det være virkelig anderledes, kan man jo tage tyrene ved hornet og vælge en dansk kirsebærvin. Her er mit bud på de bedste vine til ris a la manden. Perioden de enkelte vine er på tilbud, kan godt varierer.

Læs også: De 10 bedste vine til julen under 100 kr.

 

Rozés Vintage Port 2009. Set hos Kvickly på tilbud til 99 kr.

En meget mørk port med modne blommetoner. Meget frugtig i stilen med blommer, sorte kirsebær, lakrids og vanilje. Ung men ganske ligefrem nu.

 

 

Krohn 20 års. Set hos eriksorensenvin.dk til 400 kr.

Et af de ældre familiefirmaer i Douro dalen som uden tvivl er blandt de bedste til tawny portvinene. Meget lys. Intens duft af tørrede frugter. Sød lakrids, vanilje, julekage og tørrede frugter i smagen. Cremet konsistens og en særdeles flot 20 års. Ren meditation.

 

Quinta do Pégo Vintage Port 2011. Set hos Coop, Superbest m.fl. til 300 kr.

Dansk ejet portvinshus og bestemt et af de bedre huse. Animalsk i duften. Sorte bær, kaffe, mørk chokolade og vanilje. Flot frugtig og yderst velbalanceret.

 

Dow's Quinta Senhora da Ribeira Vintage Port 2008. Set hos thewinecompany.dk til 399 kr.

Mørke animalske toner. Meget koncentreret med sorte blommer, lakrids, mørk chokolade, nelliker, kanel og vanilje. Velbalanceret og yderst flot.

 

Baráo de Vilar Vintage Port 1999. Set hos Superbest på tilbud til 109 kr.

Peber, krydderier og sorte bær i duften. Ganske intens i smagen. Alkoholen stikker lidt i eftersmagen. Lang frugtig eftersmag.

 

 

Burmester 10 års. Set hos philipsonwine.com til 1320 kr. for tolv styk

Burmester laver nogle generelt flotte tawny vine til priser som er yderst fornuftige. Flot duft af især orangeskal. Smag af nødder, figner og svesker. Lidt bidende alkohol men til prisen er dette et fund.

 

Nieport 10 års. Set hos Skjold Burne på tilbud til 230 kr.

Familiehus med den karismatiske vinmager Dirk Nieport ved roret. Denne 10 års tawny er lys med en let rødlig farve. Intens nøddeagtig duft. Bagte blommer, cigarkasse, vanilje og julekage. Lang frugtig i eftersmagen.

 

Chateau La Casenove Rivesaltes Vendange 2007, Frankrig. Set hos compagniet.dk til 160 kr.

Dessertvin fra Rivesalte i Frankrig som er yderst velegnet til chokolade men også vil stå fint til ris a la manden. Blommer, lakrids, tørrede frugter, peber og vanilje. I stilen som en LBV portvin og endda en af de gode. De søde vine fra sydfrankrig er oversete men fremragende vine. Dette er et godt eksempel.

 

 

Frederiksdal Kirsebærvin 2012, Danmark. Set hos Superbest 130 kr. (0,5 l)

Dette er en dansk kirsebærvin og det er ikke ofte vi har danske vine med i testen. Men en yderst frugtig og fyldig vin med flot balance. Især syren fungerer flot. Let sødme og en vin der vil fungere optimalt til ris-a-la manden. Det frække alternativ juleaften eller til at nyde til brunkagerne i december.

 

 

Frederiksdal Rancio. Lot 14-06. 14,5%. Set til 279 kr. hos frederiksdal.com. (0,5 l.)

Denne kirsebærvinvin er modnet på store glasbeholdere som står ude hele året rundt. Dette giver en oxideret stil og en mere brunlig vin med smag af overmodne kirsebær, læder, tobak og krydderurter. Spændende vin til nøddedesserten, ris-a-la-manden eller en god blåskimmelost.

 

Se her en oversigt over de bedste vinkøb i Danmark lige nu.

 

Læs også: De 10 bedste Toscana vine til under 100 kr.

Læs også: De 10 bedste australske vine til under 100 kr.

Læs også: De 10 bedste portugisiske vine til under 100 kr.

Læs også: De 10 bedste grenache vine til under 100 kr

Læs også: De 10 bedste rhone vine til under 100 kr.

Læs også: de 10 bedste vinkøb fra Chile

Læs også: De 10 bedste syditalienske vine til under 100 kr

Læs også: De 10 bedste Chardonnay vine til under 100 kr.

Læs også: De 10 bedste box-vine

Læs også: De 10 bedste italienske vine til under 100 kr.

Læs også:De 10 bedste franske vine til under 100 kr.

Læs også: De 10 bedste californiske vine til under 100 kr.

Læs også: De 10 bedste rosévine til under 100 kr.

kommentarer
Vis kommentarer
Ved du noget? Tip Ekstra Bladet  -  E-mail 1224@eb.dk SMS til 1224 Tlf: 33111313
Nyhedsredaktør:Nanna Cecilia Pedersen
Ansv. chefredaktør:Poul Madsen